Xúc Xích Việt Tiệp: Món Ngon Thơm Nức Lòng Người
Xúc xích Việt Tiệp từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, đậm đà và giá thành hợp lý, món ăn này luôn được mọi người ưa thích.
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách chế biến món xúc xích Việt Tiệp đơn giản ngay tại nhà để bạn có thể thưởng thức món ngon này bất cứ khi nào.
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo xay (nên chọn thịt ba chỉ hoặc vai để món xúc xích được mềm và béo ngậy hơn)
- 100g mỡ heo xay
- 100g bì heo xay
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 muỗng cà phê bột ớt paprika
- 1 muỗng canh rượu trắng
- Ruột xúc xích (có thể mua tại các cửa hàng bán đồ làm giò chả hoặc siêu thị)
Dụng cụ:
- Máy xay thịt
- Phễu nhồi xúc xích
- Nồi luộc
- Bát tô
- Dao thớt
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn cùng với mỡ heo và bì heo.
- Cho thịt xay vào tô lớn, thêm nước mắm, đường, muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, bột ớt paprika, rượu trắng và trộn đều.
- Ướp gia vị trong ít nhất 30 phút cho thấm đều vào thịt.
- Nhồi xúc xích:
- Đeo găng tay nilon, nhồi hỗn hợp thịt xay vào ruột xúc xích.
- Nên nhồi chặt tay để xúc xích khi luộc không bị bở.
- Buộc dây hoặc kẹp bằng kẹp chuyên dụng để định hình xúc xích.
- Luộc xúc xích:
- Cho nước vào nồi, thêm một ít muối và đun sôi.
- Cho xúc xích vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 15-20 phút.
- Vớt xúc xích ra, để ráo nước.
- Thưởng thức:
- Xúc xích Việt Tiệp có thể ăn nóng hoặc nguội.
- Bạn có thể chiên, nướng hoặc xào xúc xích với các loại rau củ quả để tăng thêm hương vị.
- Món xúc xích Việt Tiệp sẽ ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt, mayonnaise, rau thơm và dưa leo.
Lưu ý:
- Nên chọn thịt heo tươi ngon để món xúc xích được thơm ngon và chất lượng.
- Có thể thay đổi tỷ lệ mỡ heo và bì heo tùy theo sở thích.
- Nên luộc xúc xích với lửa vừa để xúc xích chín đều và không bị bở.
- Xúc xích Việt Tiệp có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
Chúc bạn thành công với món xúc xích Việt Tiệp thơm ngon này!
